赛达安全提示 | “五一”假期食品安全提示
发布时间：2020-05-02 09:26 来源：XEDA新闻中心
“五一”食品安全消费提示
1.把好采购关：选购食品应选择具备相应资质的正规商场、超市、市场和网购平台并索取留存票据，以便溯源维权，购买时要注意查看食品包装标签、认证标识、生产日期和保质期等，选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品。对于需要冷藏和冷冻的食品，购买时应注意是否符合相应的贮存条件。不要购买不认识的野菜和野生蘑菇，坚决抵制野生动物交易。
2.把好贮存关：凡需要冷藏和冷冻的食品购买后应避免在室温下长时间暴露，尽快置于冰箱贮存,并尽量做到分隔或独立包装，避免交叉污染。即开即食食品开启后应妥善保存并尽快食用。烹调好的食物在室温存放下不要超过2小时，食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用。食用油应在避光阴凉条件下贮存。
3.把好制作关：制作前确认食材新鲜，没有变质。食材要洗净，注意讲究安全卫生，合理膳食，提倡“现买、现做、现吃”，食物烧熟煮透。食品制作完成到食用完毕应控制在 2 小时以内，超过 2 小时应在 5℃以下存放，再次食用前要彻底加热。同时，做好餐具的清洗消毒，生熟食餐具要分开使用，避免交叉污染。
4.把好入口关：选择烧熟煮透、感官性状正常的食物，谨慎食用凉菜和生食海产品、沙拉、凉拌菜、四季豆、熟卤制品等高风险食品。吃火锅时，选料一定要新鲜、安全，各种菜肴应煮透再吃，盛放生熟菜肴的器皿、餐具要分开。就餐前应注意餐饮具是否经过消毒处理。
5.外出就餐时：一定要选择持有效《食品经营许可证》的餐饮单位就餐，不在无证的酒楼饭店及流动摊点消费。就餐前查看餐馆日常消毒记录等关键信息，选择有防护措施、通风条件良好的场所用餐。用餐时做好疫情防护，确保就餐距离，使用公筷公勺传递友爱，践行文明餐桌新风尚。
6.网络就餐时：要注意查看卖家的食品安全相关证照，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。检查食品包装是否完整，食材质量是否新鲜，应及时食用，勿长时间存放，慎选凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。尽量选择“无接触”式配送。
7.科学合理饮食：节日期间，进食须加节制，荤素相兼，油炸食品、甜食宜适量，以免骤然增加胃肠消化功能的负担，引起胃肠疾病，尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒，平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。
八不吃：
（一）不吃来源不明、感官性状异常或超过保质期的食品；
（二）不吃无证摊贩处购买的食物；
（三）不吃包装存在鼓袋、涨罐现象的食品；
（四）不要随意采摘、购买、进食野生菌类和野菜；
（五）不吃发芽和皮肉变为青紫色的土豆；
（六）不吃未烧熟煮透的四季豆；
（七）不购买和食用河豚鱼；
（八）不吃霉变甘蔗。
西青开发区食安办
2020年5月1日
